Thé Asiatique et Matcha : Découvrir les Saveurs Traditionnelles Japonaises

Le thé de qualité fait partie intégrante de la culture asiatique que je côtoie quotidiennement. La différence entre un matcha cérémonial et un matcha culinaire, entre un sencha premium et une version standard, se ressent immédiatement en bouche. Beaucoup de produits vendus ne correspondent pas aux standards traditionnels.

Mon apprentissage au Japon m'a enseigné à reconnaître un véritable thé de qualité. Le matcha cérémonial possède une finesse incomparable mais nécessite une préparation précise, le gyokuro offre une douceur unique grâce à sa culture à l'ombre. J'ai appris les techniques de préparation traditionnelles et comment choisir les ustensiles adaptés. Cette connaissance vous permet d'apprécier pleinement ces thés d'exception.

Expert : Éric DUVAL - Chef Cuisine Fusion Franco-Asiatique - Formé au Japon - Testeur Ustensiles Professionnels